食文化 和食の秘密。健康と美容にも効く日本の食事の知恵
日本の食事文化である和食の秘密を解き明かします。健康と美容に良いとされる和食の栄養バランスや食事のスタイルを学び、バランスの取れた食生活を手に入れましょう。
食文化
食文化 
食文化 土用の丑の日、うなぎの日？外人もご満悦のウナギ
土用の丑の日
食文化 抹茶（matcha）大好き日本人。外人にも人気（matcha love)な利用とは
今や世界的ブームの「抹茶」海外でも人気です。「抹茶に含まれるカテキンやテアニンには美容と健康に良い作用があると科学的に立証されている」
食文化 ２００円台から食べられる海外でも人気の日本のうどん
こんにちは1ヶ月間毎日ランチにうどんを食べていたことがあるTORAです。なんと言っても安いしウマい！私はそれぐらいうどんが大好きです。夏になるとぶっかけで、あの食感とノド越しがたまりません。今回は２００円台から食べられる海外でも人気の日本の...
食文化 とんかつの歴史と進化。日本食文化の一端を探る。
こんにちはTORAです。「これは美味い」と大絶賛、外国人観光客に人気がある日本のとんかつあー無性にとんかつ食べたい。あのサクサク感とジューシーなトンカツ食べたい。そんな時、ありませんか？「これは美味い」と大絶賛、外国人観光客に人気がある日本...
食文化 チコちゃんでも取り上げられていました。日本のカレーライス（ライスカレー）は外人にも人気がある
こんにちはTORAです。学校給食の人気ナンバーワンはカレーライス。大人から子供までみんな大好きカレーライス。私なんて毎日でも食べれますね。カレーは飲み物だって言う変人も居るほどカレーライスは人気ですね。今では日本のカレーライスは外国人にも人...
食文化 日本の【天ぷらの魅力】外国人も並んでまで食べるの？！
こんにちはTORAです。近年の外国人観光客は日本の食文化にとても関心が高くなっています。なかでもTempuraという単語として馴染まれている「天ぷら」は、ラーメンに劣らず、とても人気のある和食です。天ぷら専門の人気店では、外国人が並んでまで...
食文化 外国人に人気のお土産 貰って嬉しい日本の美味しい「梅酒」
こんにちはTORAです。梅酒と言っても最近は種類も豊富です。泡盛で作った梅酒、日本酒で漬けて作った梅酒、焼酎で作った梅酒、さらには梅の果肉をブレンドした梅酒など様々です。飲み方もストレート、ロック、お湯割りまであります。また、外国人観光客が...
食文化 日本の弁当には歴史があった！幕の内弁当って？
こんにちはTORAです。「明日のお弁当のおかず何にしようかしら。」母親のそんなセリフ聞き覚えありませんか？最近では「弁当男子」と呼ばれる自前で弁当を持参する男性も増えてるそうです。私自身も買い弁ではなく持ち弁派です。そんな「お弁当」最近では...
食文化 照り焼き（TERIYAKI）の魅力
こんにちはTORAです。 近年、ファストフードから和食、さらにはお菓子まで「照り焼き」味を見かけます。照り焼きとはそんな照り焼きとは日本独自の調理法で、醤油と日本酒と砂糖等を合わせたタレをあらかじめ煮立てて、それを食材の両面に塗りながら焼く...