日本のソース

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食文化

照り焼き(TERIYAKI)の魅力

こんにちはTORAです。近年、ファストフードから和食、さらにはお菓子まで「照り焼き」味を見かけます。照り焼きとはそんな照り焼きとは日本独自の調理法で、醤油と日本酒と砂糖等を合わせたタレをあらかじめ煮立てて、それを食材の両面に塗りながら焼くと...
食文化

白米にケチャップかけちゃうの!?海外でも人気の日本のソースって?

こんにちはTORAです。皆さん知ってますか?日本のソース(ウスターソースやお好み焼きソース、とんかつソース)は海外でも大人気なんです!日本のソースそもそもソースとは、料理にて使われる液体ないしペースト状の調味料を広く指します。そんなソースは...
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